En Colombia tambien comemos huevos escoceses

receta de los huevos escoceses

La cocina tradicional escocesa utiliza los productos de la tierra y del mar para elaborar platos simples pero muy apetitosos.

Estos huevos son una manera muy curiosa y nutritiva de aprovechar, en un mismo plato, dos ingredientes muy corrientes. La carne de vacuno es la que se utiliza para su elaboración, sin embargo, si no se consumen carnes rojas, la podemos hacer con carne de pollo o pavo, y nos quedarán igualmente sabrosas.

Ingredientes para Huevos a la escocesa:

  • 400 de carne picada de vacuno (yo usé de pollo )
  • 1 cebolla pequeña rallada
  • 4 huevos duros pelados
  • pan rallado C/N
  • perejil picado
  • sal , pimienta y nuez moscada

Cómo hacer Huevos a la escocesa paso a paso:

  1. Mezclar la carne, la cebolla, 2 cucharadas de pan rallado, la yema del huevo, el perejil, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
  2. Amasar bien la preparación y dividirla en 4 partes.
  3. Con las manos húmedas tomar una porción de carne y ahuecarla colocando un huevo en el centro.
  4. Cerrar de forma que quede como una croqueta rellena con el huevo en su interior. Pasarlas por la clara de huevo ligeramente batida y por pan rallado.
  5. Freír en aceite bien caliente.
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