Importancia de la gastronomía para preservar el patrimonio del país

Gastronomia Colombiana

Por su gran diversidad natural y cultural, Colombia es todo un paraíso gastronómico. El mestizaje, sumado a la rica y variada geografía, ha hecho del país un lugar potencial para visitantes del mundo que buscan degustar nuevos, tradicionales y deliciosos sabores latinoamericanos.

La geografía nos favorece. Como el segundo país más biodiverso del mundo, nuestra ubicación ecuatorial permite una amplia gama de climas adecuados para el crecimiento y la producción de bienes agrícolas conocidas a nivel mundial, tales como el café. Sigue leyendo

Anuncios

Carne marinada con café algo nunca antes visto

Jose Jorge y la carne de cafeTal vez se les haga extraño usar para café para marinar un corte de carne, pero el sabor y suavidad que le da a la carne es muy bueno.

Se usa café frío, del que te sobró de la mañana. El día que vayas a querer hacer esta receta, pon café extra en la mañana para que tengas de sobra para cuando necesites hacer la receta. Solo recuerda dejar enfriar el café. Se mezcla junto con el café frío mostaza Dijon o picante, como la estilo “spicy brown mustard”, ajo picado, vinagre balsámico, aceite de oliva, azúcar mascabado y se sazona con sal y pimienta al gusto. La carne se deja marinar unas 2 horas mínimo pero la puedes dejar marinar toda la noche en el refrigerador para que se suavice y quede con un sabor más rico. Sigue leyendo