Tomates asados con Jose Jorge Monsalvo Gnecco, un buen aperitivo

Espárragos

Cortar el extremo más blanco y duro de los espárragos.
con un pelapapas pelar hasta que queden sin espinillas en el tallo,
no el la punta.En una olla con agua hirviendo con sal, cocinar
por 4 minutos. Colar y sumergir en agua fría, secar y reservar.
Saltear en manteca para