Churros de Yuca

Churros de Yuca
Los churros de yuca son una preparación típica de la Región del Caribe Colombiano. Es una manera de consumir la yuca fresca, que no sea solamente hervida con agua y sal,  frita o la tradicional torta horneada, llamada”enyucado”. Estas rosquillas se acostumbran a comer durante el desayuno acompañados de café con leche y queso blanco criollo. También sirven de media tarde acompañados de una bebida típica refrescante.
Porciones: 20 unidades
Dificultad: Fácil
Tiempo: Preparación: 1 hora * Reposo: 2 horas * Cocción: 20 minutos Sigue leyendo

Sancocho valluno una verdadera comida

Cata Gomez

Ingredientes:

(Para 6 personas)

  • Una gallina grande desprezada.
  • 1 o 2 dientes de ajo picado o machacado.
  • 10 tazas de agua.
  • 2 mazorcas cortadas en trozos.
  • 2 platanos verdes cortados en trozos.
  • 2 yucas peladas y cortadas en trozos.
  • 8 papas peladas.
  • Cilantro picado.
  • Color (Opcional).
  • Sal, pimienta y cominos al gusto.

Preparación:

  1. Antes de comenzar debes saber que la gallina es un poco dura, por lo cual deberas dejarla cocinar un tiempo prudente ( 45 minutos) antes de empezar a agregar el resto de los ingredientes.
  2. Cuando este tiempo haya transcurrido se agregan los platanos verdes partidos en trozos y las mazorcas, la sal, el color ( si asi lo desea), comino, pimienta y los ajos machacados. se dejan cocinar por 15 minutos.
  3. Transcurrido este tiempo agregamos las yucas y las papas, cortadas de la forma que tu desees o que mejor le vaya a la presentacion que le quieras dar.

Todo esto se deja cocinar por un periodo de media hora, tiempo en el cual debes ir picando el cilantro, el cual se debe agregar al final de la preparacion o antes de servir.

Nota: Al terminar la preparacion puedes acompañar las presas de gallina y la guarnicion de un buen guiso (hogao). servir ademas con arroz y acompañado de un buen aguacate

Este delicioso plato ademas es acompañado de un buen ají, el cual requiere de los siguientes ingredientes para su preparación:

Espaguetis con Crema de Leche y queso parmesano

Espaguetis con Crema de Leche

Ingredientes:

  • Crema de leche Alqería
  • Queso parmesano
  • Espagueti

Preparación:

Se cocinan los espaguetis que queden al dente, luego los colamos y los echamos en un recipiente y se pone al fuego con un poco de leche entera Alquería hasta que hiervan.

De inmediato se incorporan las salchichas trozadas, se revuelven y se le pone la crema de leche Alquería. Al final apagamos y agregamos el queso parmesano.Ponemos en reposo y listo. A disfrutar una rica receta de Espaguetis con Crema de Leche Alquería y queso parmesano.
Buen Provecho

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Beneficios de la Ananá

Beneficios de la Ananá

La piña conocida también como el ananá, es una planta perenne de la familia de las bromeliáceas, nativa de América del Sur. La piña es una es fruta deliciosa que ofrece muchos beneficios para la salud. A continuación te presentamos 10 bondades dela piña para tu organismo.

Reduce el riesgo de hipertensión
La hipertensión se origina cuando demasiada fuerza se ejerce sobre las paredes arteriales, mientras que la sangre circula. Una forma de combatir esto es consumir una gran cantidad de potasio y una pequeña cantidad de sodio en tu dieta para bajar la presión arterial. Las piñas son excelentes para la hipertensión, ya que una taza de piña contiene alrededor de 1 mg de sodio y 195 mg de potasio. Sigue leyendo