Mini Brochetas de Cerdo y Tocineta

brochetas de cerdo

Ingredientes

  • ½ taza de Mayo Mostaza
  • 1 libra de pulpa de cerdo cortada en trozos
  • 1 libra lonjas de tocineta de tocineta cortadas a la mitad
  • 1 taza de ciruelas
  • Palillos de madera para sanduche
  • Sal y pimienta a su gusto

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Churros de Yuca

Churros de Yuca
Los churros de yuca son una preparación típica de la Región del Caribe Colombiano. Es una manera de consumir la yuca fresca, que no sea solamente hervida con agua y sal,  frita o la tradicional torta horneada, llamada”enyucado”. Estas rosquillas se acostumbran a comer durante el desayuno acompañados de café con leche y queso blanco criollo. También sirven de media tarde acompañados de una bebida típica refrescante.
Porciones: 20 unidades
Dificultad: Fácil
Tiempo: Preparación: 1 hora * Reposo: 2 horas * Cocción: 20 minutos Sigue leyendo

Sancocho valluno una verdadera comida

Cata Gomez

Ingredientes:

(Para 6 personas)

  • Una gallina grande desprezada.
  • 1 o 2 dientes de ajo picado o machacado.
  • 10 tazas de agua.
  • 2 mazorcas cortadas en trozos.
  • 2 platanos verdes cortados en trozos.
  • 2 yucas peladas y cortadas en trozos.
  • 8 papas peladas.
  • Cilantro picado.
  • Color (Opcional).
  • Sal, pimienta y cominos al gusto.

Preparación:

  1. Antes de comenzar debes saber que la gallina es un poco dura, por lo cual deberas dejarla cocinar un tiempo prudente ( 45 minutos) antes de empezar a agregar el resto de los ingredientes.
  2. Cuando este tiempo haya transcurrido se agregan los platanos verdes partidos en trozos y las mazorcas, la sal, el color ( si asi lo desea), comino, pimienta y los ajos machacados. se dejan cocinar por 15 minutos.
  3. Transcurrido este tiempo agregamos las yucas y las papas, cortadas de la forma que tu desees o que mejor le vaya a la presentacion que le quieras dar.

Todo esto se deja cocinar por un periodo de media hora, tiempo en el cual debes ir picando el cilantro, el cual se debe agregar al final de la preparacion o antes de servir.

Nota: Al terminar la preparacion puedes acompañar las presas de gallina y la guarnicion de un buen guiso (hogao). servir ademas con arroz y acompañado de un buen aguacate

Este delicioso plato ademas es acompañado de un buen ají, el cual requiere de los siguientes ingredientes para su preparación:

Espaguetis con Crema de Leche y queso parmesano

Espaguetis con Crema de Leche

Ingredientes:

  • Crema de leche Alqería
  • Queso parmesano
  • Espagueti

Preparación:

Se cocinan los espaguetis que queden al dente, luego los colamos y los echamos en un recipiente y se pone al fuego con un poco de leche entera Alquería hasta que hiervan.

De inmediato se incorporan las salchichas trozadas, se revuelven y se le pone la crema de leche Alquería. Al final apagamos y agregamos el queso parmesano.Ponemos en reposo y listo. A disfrutar una rica receta de Espaguetis con Crema de Leche Alquería y queso parmesano.
Buen Provecho

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